Em uma frigideira larga despeje um pouco de óleo, em seguida coloque a alcatra picada e sal a gosto.
Deixe que cozinhe em sua própria água, quando a aguá que solta secar deixe fritar.
Quando se formar uma borra na panela acrescente 50 ml de água (com isso a carne fica vermelhinha e a borra se solta da panela).
Quando a água estiver secando acrescente as cebolas em rodelas e o pimentão, deixe que a cebola frite bem, fique coradinha e macia.
Em seguida acrescente os tomates picados, não precisa que se retire a casca e as sementes, quando o tomate soltar um caldinho e limpar o resto da borrinha da carne da frigideira o picadinho está pronto.
É um rebate saboroso e colorido, e pode ser acompanhado com mandiocas fritas ou batatas, e claro, com uma cervejinha bem gelada.