Tempere os filés com pouco sal, limão, pimenta-do-reino, tempero baiano, páprica doce, louro em pó a gosto.
Deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos.
Após o tempo de tempero, retire as postas do peixe, dê 1 espremidinha para tirar o excesso do tempero e passe-as no creme de cebola.
Coloque num refratário untado com 1 pouco de azeite as batatas pré cozidas, as cebolas em rodelas, os tomates e as postas do peixe.
Misture o leite de coco com o creme de leite e adicione 1 pouco de sal.
Despeje a mistura sobre o peixe, polvilhe o queijo ralado ou farinha de rosca, e asse em forno médio por 25 a 30 minutos.