Coloque todos os ingredientes em uma bacia, amasse tudo até ficar bem homogêneo.
Modele a massa em uma forma de aro removível untada e leve para assar.
Misture tudo e leve ao fogo até ficar um creme espesso.
Deixe esfriar e coloque sobre a massa assada.
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter e quando estiver dourado, acrescente ½ xícara (chá) de água e mexa bem.
Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e acrescente o abacaxi cortado em cubos e cozinhe até o abacaxi virar um doce e os cubos ficarem com aparência transparente e adquirir a cor dourada da calda de açúcar.
Deixe esfriar e coloque em cima do creme.
Dissolver a gelatina na água fervente e em seguida misture a água gelada.
Leve à geladeira até começar a ficar consistente e aí coloque em cima do doce de abacaxi.
Pronto, a torta está montada.
Leve-a para a geladeira até que a gelatina fique firme e então estará pronta para servir.