Sopa leve de proteína de soja com legumes

Preparo 15 MINUTOS

Rendimento 5 porções

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Enviada por AninhA

Ingredientes

1 xícara de proteína de soja
1 batata média em cubos pequenos
1 cenoura média em cubos pequenos
1 tablete de caldo knorr
Cebola picada a gosto
1 tomate pequeno em cubos
1/2 pimentão verde em tiras
Alho a gosto
Sal a gosto
1 colher de sobremesa de colorau
1 colher de óleo
6 xícaras de água

Modo de preparo

Refogue numa panela de pressão a cebola no óleo, até ficar transparente.
Acrescente o alho e doure levemente.
Adicione o tomate deixando-o derreter um pouco e logo após junte o pimentão verde.
Junte o caldo knorr e o colorau e mexa.
Coloque a batata e a cenoura, deixando-as refogar um pouco.
Junte a proteína de soja e misture.
Cubra tudo com a água.
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 10 minutos.

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