Ferva o vinagre com o caldo da laranja e deixe ferver.
Depois jogue as verduras, misture e deixe ferver por 5 minutos tampadas.
Não deixe as verduras ficarem muito moles, deixe em ponto de conserva.
Depois coloque-as para escorrer o caldo e esfriar.
Colocar bastante azeitona picada, uvas passas (pré-fervidas), castanha-do-pará, orégano e tempero a gosto.
Regue com bastante azeite puro.
Pode servir pura ou com pão sírio.