Cozinhe o feijão por 10 minutinhos, ele amolece rápido.
Corte o pernil em iscas, tempere e frite bem, frite o toicinho bem sequinho.
Em uma panela bem grande coloque o óleo, frite o alho a cebola o sal coloque o açafrão para dissolver no óleo quente.
Coloque o feijão cozido e escorrido mexendo bem, coloque o pernil e o torresmo desligue e finalize com o coentro picado.