Lavar as postas de peixe com o caldo de limão.
Salpicar e deixar por uns 10 minutos.
Untar o tabuleiro com metade do azeite, espalhar por cima do azeite metade do alho e metade do alecrim.
Colocar as postas de peixe por cima, regar com mais um pouco do azeite, espalhar o restante dos ingredientes e colocar para assar.
Quando já estiver bem assadinho, sequinho, espalhar 1 colher de manteiga de leite e por último o gergelim, deixar no forno mais uns 10 minutos.
Servir com uma bela salada verde.
Se quiser acrescente a pimenta dedo-de-moça quando for assar.