Bata na batedeira as claras em neve.
Adicione as gemas, uma a uma, sempre batendo.
Retire da batedeira e acrescente aos poucos o açúcar, mexendo delicadamente.
Depois acrescente a farinha, também aos poucos, levemente. A massa deverá criar bolhas.
Incorpore o fermento.
Unte apenas o fundo de forma média retangular (20x30 cm), coloque a massa e leve para assar, em forno médio, procurando não abro-lo, por aproximadamente 20 minutos.
Deixe esfriar bem e desenforme.
Bata muito bem a margarina e acrescente, aos poucos, o leite condensado.
Quando estiver cremoso, divida em 2 partes. Com uma delas recheie o bolo.
Com a outra parte cubra o bolo e enfeite com frutas em calda (as de sua preferência).
Sirva gelado.
Dica: se for de seu agrado, acrescente ao recheio 5 colheres (sopa) de rum.