Em uma tigela misture bem com as mãos o queijo mussarela e minas meia cura ralado, o requeijão, o ovo e por último o amido de milho.
Sove um pouco e coloque o sal e orégano.
Faça bolinhas com a mão e arrume em uma assadeira.
Deve-se gelar os bolinhos por 12 horas.
Na hora de fritar coloque em óleo não muito quente, por mais ou menos 4 a 5 minutos, poucas bolinhas por vez para não baixar demais a temperatura do óleo.