Temperar os filés de pescada com sal, pimenta e limão.
Deixar descansar meia hora.
Colocar as batatas descascadas e cortadas em fatias na grossura de um dedo para cozinhar com sal, até ficarem macias.
Em uma panela colocar uma colher de óleo e deixar esquentar.
Em seguida colocar a cebola, o tomate, a alfavaca e sal a gosto.
Refogar bem.
Acrescentar 2 colheres de sopa de massa de tomate, acrescentando água aos poucos para formar o molho.
Se quiser acrescentar uma colher de trigo dissolvida em uma xícara de água para engrossar mais o molho.
Escorrer os filés do suco de limão e empanar passando primeiro no ovo e depois no trigo.
Fritar em óleo bem quente até dourar.
Deixar escorrer em papel toalha.
Em um pirex grande intercalar o peixe, a batata e o molho colocando por cima o queijo mussarela e por ultimo o restante do molho.
Levar ao forno por 15 minutos ou até derreter o queijo.
Sugestão de acompanhamento: arroz branco e salada couve-flor cozida a água e sal e regada com manteiga derretida.
Sugestão: acrescente camarões ao molho