Lave o arroz e cozinhe normalmente.
Depois de cozido, escorra o arroz, coloque o leite, ajuste o sal e mexa para não derramar.
Quando estiver quase seco abaixe o fogo e continue sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
Deixe um pouquinho mole.
Pode acompanhar com feijão, qualquer tipo de carne, purê, batata doce.