Tempere os bifes de picanha só com sal.
Leve para uma chapa de ferro ou frigideira grande para fritar com a margarina.
Depois de fritar (pode deixar a seu gosto, bem ou mal passada), tire da chapa e fatie em pedaços largos.
Volte para a chapa acrescente a cebola, os pimentões e o palmito .
Mexa e deixe murchar um pouco.
Acrescente os tomates mexa bem e abafe com uma tampa por mais ou menos 5 minutos para o tomate desmanchar um pouco.
Tire a tampa coloque o catupiry e a mussarela por cima (sem mexer) como se fosse uma cobertura.
Abafe com uma tampa só para os queijos derreterem.
Sirva quente com arroz branco e batata palha.
A carne fica escondida entre os queijos e quando você puxa vem os queijos e a carne bem molhadinha por baixo.