Misture a manteiga com o açúcar batendo com a batedeira por bastante tempo para que forme um creme esbranquiçado.
Junte os ovos mexidos, adicionado um pouco de cada vez enquanto bate.
Depois de estar mesmo bem misturado e o creme estar bem cremoso, envolva a farinha no misturado, não bata para manter o ar contido nesse creme.
Unte e enfarinhe 2 formas e divida a massa entre elas.
Leve ao forno a 180°, por 20 minutos.
Faça o teste do palito ao fim dos 20 minutos para ter a certeza de estarem cozidos, deixe arrefecer e desenforme.
Misture os ingredientes secos todos, e num tacho ponha os ingredientes todos molhados (menos a vodka).
Misture com os molhados os ingredientes secos.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com o batedor de claras, assim que começar a engrossar reduza o fogo para mínimo ou quase mínimo e continue a mexer até ficar bem grosso.
Deixe cozinhar mais 2 minutos.
Tire do fogo e adicione a vodka, deixe esfriar por completo.
Bata as natas para formar chantilly, quando chegar ao meio adicione a essência de baunilha.
Quando estiver quase no ponto de chantilly adicione 1 colher de açúcar em pó.
Quando tiver em ponto de chantilly adicione mais 2 colheres de açúcar.
Coninue batendo bem.
Use este creme para cobrir o bolo com uma espátula e depois espalhe as amêndoas picadas por todo ele.