Corte a carne seca e dessalgue,
Coloque em uma panela de pressão.
Adicione o pimentão, a cebola, o alho, o coentro, os cubos de caldo de galinha, o óleo, o vinagre, o colorau e mexa.
Por último acrescente a água, tampe a panela, quando começar a ferver marque 25 minutos.
Passado o tempo retire todo o ar da panela, destampe e adicione todo o leite de coco.
Deixe ferver por mais 5 minutos e sirva com arroz branco e uma bela salada.