Refogue o coração, acrescente os tomates as cebolas o pimentão, tempere a gosto e deixe formar um molho encorpado,
Monte em um refratário grande, uma camada de requeijão, cubra com queijo, acrescente o molho, cubra com batata palha e por ultimo o queijo restante.
Se preferir salpique com orégano.
Asse em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar o queijo.
Sirva com arroz branco.