Em um recipiente coloque a farinha e o polvilho e o ovo, ferva a água, o sal e o óleo.
Vá acrescentando devagar a água com sal e óleo vá mexendo com as mãos até dar uma liga consistente, para que possa abrir em uma superfície e com as mãos.
Frite em óleo quente. Se guardar a massa na geladeira coloque sobre ela um pano umido para a massa não resecar.
Pode rechear com carne moída ou com queijo fica uma delícia.
É uma receita mineira.