Misture a manteiga, o ovo e 2 colheres de sopa de açúcar.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando com a mão até formar uma bola macia que desprende da mão.
Deixe descansar por 15 minutos.
Abra a massa com rolo em uma superfície enfarinhada e com ela forre a forma.
Fure o fundo da massa com garfo e leve ao forno (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos.
Retire do forno e reserve.
Misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme consistente.
Recheie a massa de torta assada e reserve.
Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos o açúcar, até obter um suspiro firme.
Coloque o suspiro sobre o recheio de limão.
Decore com raspas de limão e leve ao forno alto (220°C) por cerca de 10 minutos para dourar o suspiro.