Desmanche o fermento com 1 xícara de leite morno e outra de farinha.
Deixe dobrar o volume.
Cozinhe a mandioca e passe na peneira.
Junte os ovos batidos com 3/4 xícara de açúcar.
Acrescente a margarina amolecida com o sal e a canela.
Bata tudo muito bem, misture o fermento e acrescente aos poucos a farinha de trigo, sovando a massa até fazer bolhas.
Faça uma trança e feche como uma rosca, coloque na assadeira (untada e enfarinhada), deixe dobrar o volume.
Pincele com gema e asse no forno quente, a 200ºC.
Ainda quente, cubra com um glacê preparado com 2 xícaras (chá) de açúcar batido com 1 xícara (café) de leite.
Deixe secar no forno ainda quente (desligado).