Faça um grande omelete, bata os ovos juntos, misture o leite condensado e por último o coco. Unte uma assadeira de uns 30 cm e enfarinhe-a.
Coloque a mistura (não precisa de liquidificador ou batedeira) e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos, ou até dourar por cima, forno médio.