Tempere o linguado cortado em iscas, com o limão e sal.
Deixe tomar gosto por 15 minutos.
Passe as iscas na farinha de trigo, depois no ovo e por último na farinha de rosca.
Frite-as em imersão em óleo quente por 2 minutos ou até dourarem.
Escorra em papel toalha e reserve.
Em uma tigela, coloque a polpa do abacate passado pela peneira, a maionese e o leite e misture bem.
Sirva acompanhando as iscas empanadas.