Bata os ovos com o sal e o orégano.
Em uma frigideira média (de preferência tefal), coloque os ovos e frite-os como se fosse uma omelete. Frite os dois lados e coloque as fatias de presunto e queijo.
Com o auxílio de colheres, vá virando a omelete até ela ficar com a aparência de uma panqueca. Retire e sirva com catchup e mostarda (mostarda holandesa escura. Em cima delas ou senão, com molho de tomate de sua preferência.