Unte um pirex refratário, enrole os pedaços de banana no presunto e acomode no pirex.
Reserve.
Leve ao fogo o leite com o sal e a maizena, mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo, misture o queijo ralado e despeje em cima das bananas com presunto.
Salpique um pouco de queijo por cima e leve ao forno pra gratinar por 40 minutos.
Sirva com arroz branco.