Derreta metade do chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas .
Em seguida, junte o creme de leite e mexa bem.
Adicione a manteiga em temperatura ambiente e depois disso o conhaque, misture bem e leve à geladeira por 24 horas.
Após este período retire a mistura da geladeira, modele bolinhas e torne à geladeira por mais 1 hora.
Derreta o restante do chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas e deixe amornar.
Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.