Cozinhe a mandioquinha no sal, escorra e amasse até ficar um purê, misture o requeijão.
Reserve.
Em uma panela esquente o azeite, coloque os tomates picados e bastante orégano, deixe aproximadamente uns 5 minutos não deixe cozinhar muito.
Reserve.
Em uma travessa de vidro ou assadeira faça as camadas do purê reservado, presunto, mussarela, purê, tomates cozidos e queijo mussarela.
Leve ao fogo por 15 minutos ou até derreter o queijo.
Sirva com arroz branco e uma salada bem colorida.