Derreta a margarina em fogo alto refogue a cebola por 3 minutos.
Junte o atum, refogue por mais 2 minutos e acrescente 5 colheres de sopa de farinha de trigo peneiradas.
Mexa até que a massa desprenda da panela.
Adicione o tempero de sua preferência, o sal, o leite e a salsinha, retire do fogo.
Modele os croquetes, passe-os na farinha restante, no ovo e no pão ralado.
Frite em imersão até dourar todos os lados.
Escorra e sirva.