Frite a cebola e o alho picado no óleo.
Junte o caldo de galinha, o tomate e o repolho.
Misture e refogue por alguns minutos.
Acrescente o arroz lavado e escorrido, com a água fria, salgue e apimente a gosto.
Cozinhe em fogo brando até o repolho ficar macio.
Juntar água se necessário.
Sirva em uma travessa com queijo ralado.