Tempere o bife com o alho, o sal, os temperos e o vinagre, deixe marinar por uns 10 minutos.
Em seguida coloque na panela de pressão e acrescente o tomate, o pimentão, metade da cebola e o óleo.
Deixe refogar.
Em seguida coloque a carne, o moho de tomate e um pouquinho de água.
Deixe cozinhar na pressão durante 5 minutos.
Enquanto isso coloque em uma panela o restante da cebola e a manteiga, deixe dourar, coloque a batata e mexa.
Adicione sal a gosto, o leite aos poucos e continue mexendo até virar um purê.
Distribua os bifes em um refratário grande e coloque um pouco do molho, em seguida cubra com a metade do presunto e do queijo.
Coloque o purê e depois o restante do molho, coloque o restante do presunto e por último o restante do queijo.
Leve ao forno para gratinar.