Coloque em panela o leite condensado, 1 copo de leite, as gemas e a manteiga.
Misture tudo e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até soltar da panela, por aproximadamente 40 minutos.
Bata no liquidificador a goiabada, 1 lata de creme de leite com o soro, 1 copo de leite (a gosto), primeiro misture a goiabada com o creme de leite e depois coloque aos poucos o leite (a gosto) para tirar mais o doce da goiabada.
Bata na batedeira as claras até ficar firme, depois acrescente o açúcar e volte a bater.
Por último acrescente o creme de leite (sem o soro) e apenas misture com uma espatula até formar um creme uniforme.
Desta forma coloque em um recipiente as camadas na ordem.
Leve ao congelador.