Cozinhe o peito de frango em água e sal, depois de cozido desfie a carne e reserve a água que cozinhou o frango.
Refogue a carne desfiada com 2 colheres de margarina e com o alho e a cebola, depois coloque o milho verde sem a água e deixe refogar um pouco.
Coloque 2 copos da água que cozinhou o frango e os 3 copos de leite com o amido de milho, mexa até engrossar.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas, bata as claras com sal e passe as bolinhas nas claras batidas e no macarrão quebradinho, depois frite em óleo bem quente.