Esfarele o fermento e misture com o sal e o açúcar.
Acrescente os ovos, o óleo, a água e o leite.
Mexa e acrescente o trigo até formar uma esponja mole.
Misture o restante do trigo aos poucos até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
Divida a massa em 6 partes.
Abra cada parte com o rolo e recheie como preferir.
Enrole como rocambole e coloque em uma assadeira.
Deixe crescer por mais ou menos 40 minutos.
Antes de levar ao forno, já pré-aquecido por 10 minutos, passe a gema batida com o azeite sobre os pães.
Deixe assar até dourar.
Sugestões de recheio: Presunto, queijo e tomate picado e temperado com orégano. Frango refogado. Palmito picado e refogado.