Temperar os filés de frango com sal.
Colocar o champagne e deixar marinando da noite para o dia (ou por 12 horas) na geladeira.
Colocar na panela o azeite, esquentar e colocar a cebola, refogando-a bem.
Em seguida colocar os filés de frango, fritando um pouco.
Misturar o champagne e deixar cozinhar um pouco.
Misturar o curry e o creme de leite gelado (sem soro), não deixe ferver para não talhar.
Servir com arroz branco e salada verde.