Lave bem as ervilhas em água corrente.
Em uma panela grande frite o bacon em cubinhos.
Quando o bacon estiver quase douradinho, adicione o alho amassado/picado, a cebola e a folha de louro e deixe fritar também junto com o bacon.
Após o procedimento, cubra os ingredientes com água fria e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo médio, repondo a água quando necessário, até formar um caldo e engrossar.