Cozinhe o peito de frango temperado com um pouco de sal, desfie e faça o molho (com tomate, cebola, cheiro verde, milho, extrato de tomate e tempero pronto (arisco ou sazón).
Depois faça o purê de mandioca.
Cozinhe a mandioca, bata no liquidificador com leite e leve ao fogo com uma colher de margarina, mexendo sempre para não grudar na panela.
Quando ferver desligue e acrescente o creme de leite.
Na refratária faça camadas alternadas (molho, purê e mussarela) sendo que a última camada é com a mussarela.
Leve ao forno até derreter a mussarela.
Para acompanhar arroz branco e batata palha.