Cozinhe as batatas na agua e sal.
Após cozidas passe no liquidificador as batatas com um pouco da água do cozimento, o leite, o creme de leite, o queijo ralado e se quiser pode colocar um pouco de requeijão.
Deixe ficar um caldo grosso.
Em uma panela doure a cebola na margarina, acrescente o caldo de galinha e a calabresa.
Refogue um pouco e coloque o caldo das batatas, mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo até levantar fervura.
Sirva quente.