Em uma panela coloque o chuchu, o alho picado, a cebola picada, o óleo e refogue, quando soltar uma agua adicione o arroz e refogue mais um pouco.
A charque já deve estar sem o sal (dessalgada), adicione na panela e refogue.
Abaixe o fogo e coloque a água e o sal, deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque completamente (ponto certo do cozimento).