Primeiro unte uma assadeira grande e reserve.
Em uma tigela coloque a farinha, o amido, o fermento, o sal e queijo.
Misture bem misturadinho.
Coloque o óleo, o iogurte e o ovo, amasse até que solte das mãos, ela fica bem fácil de manusear. Deixe descansar por 15 minutos.
Pegue pequenas porções e abra a massa na palma da mão, coloque o recheio no centro e feche.
Coloque na assadeira com um pequeno espaço entre os pães para não grudarem.
Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos (ou até que dourem).