Bata a margarina com o açúcar até virar um creme.
À parte bata as claras em neve, e depois junte as gemas e acrescente essa mistura a margarina com o açúcar já batidos.
Acrescente aos poucos o leite, o mel e a farinha (peneirada), sempre batendo.
Bata até obter uma massa lisa e uniforme.
Pare de bater e acrescente o fermento químico e as ameixas, mexa delicadamente.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos em temperatura moderada.
Obs.: O mel pode ser substituído por melado de cana-de-açúcar.