Cozinhar a couve-flor despetalada durante 10 minutos, ou até que ela fique transparente, em água e sal.
Escorra e reserve.
Faça rolinhos com a mussarela e o presunto (1 fatia de cada), corte ao meio, depois espalhe no refratário junto com a couve flor.
Espalhe o queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.
Sirva com arroz branco.