Em uma panela coloque o leite (reserve 1 xícara), a margarina e o sal.
Deixe ferver.
Junte as gemas misturadas com a xícara de leite e mexa.
Acrescente o trigo de uma só vez e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
Espalhe a massa numa superfície untada com um fio de óleo.
Trabalhe a massa devagar, até esfriar um pouco.
Polvilhe o queijo ralado e sove mais um pouco.
Faça cordões e corte em pedacinhos.
Cozinhe em água fervente até subirem.
Retire com auxílio de uma escumadeira, deixe escorrer um pouco e transfira para um refratário.
Cubra com o molho e se quiser, polvilhe queijo ralado.
Em uma panela refogue o alho e a cebola até dourar.
Acrescente a carne moída, refogue bem e coloque o molho de tomate.
Deixe ferver e já no final coloque a salsinha e bastante manjericão.
Sugestão: Essa massa também pode ser usada para fazer coxinha e risolis . Também pode ser congelada .