Coloque em uma panela o óleo e o alho, doure levemente.
Acrescente a água e o sal.
Quando a água ferver acrescente o macarrão. Deixe em fogo brando até cozinhar.
Ao fazer o molho:
Enquanto isso em uma outra panela coloque 1 cebola cortada ou ralada, óleo e refogue até dourar.
Após acrescente o leite fique mexendo até o leite adquirir uma coloração meio caramelo.
Retire e bata no liquidificador. Retire do liquidificador acrescente o creme de leite e o parmesão ralado.
Se quiser acrescente sal.
Coloque as outras 2 cebolas cortadas em cubos, um pouco de óleo e deixe dourar.
Acrescente a calabresa e as folhas de manjericão cortadas e a pimenta calabresa.
Deixe ao ponto.
Após o molho ficar pronto junte a calabresa ao molho, deixe cozinhar por 5 minutos.
Em um recipiente coloque o macarrão, o molho e por cima o parmesão ralado.
Leve ao forno até dourar.