Bata na batedeira o leite, os ovos, o queijo ralado, a farinha, o açúcar e a baunilha.
Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, caramelizada com a calda.
Leve ao forno pré-aquecido, a 200°C, por 45 minutos em banho-maria no assoalho do forno.
Para a calda, em uma panela coloque o açúcar e a água.
Misture e não mexa mais.
Deixe ferver até dar ponto de caramelo, aproximadamente 8 minutos.
Dica: para não escurecer a assadeira do banho-maria, coloque gotas de vinagre ou limão. Se precisar repor a água do banho-maria, faça sempre com água quente.