Passe rapidamente os brócolis em água fervente com sal, depois coloque em uma bacia com água gelada e reserve.
Ferva a água para o preparo do mini penne com 1 colher de sal e 1 fio de óleo.
Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o alho-poró e cozinhe por alguns minutos.
Coloque o bacalhau, misture bem para pegar o sabor e despeje delicadamente o vinho.
Quando reduzir pela metade, junte ao refogado a massa cozida, os tomates pelados picados, o molho de tomate da lata, os brócolis e as azeitonas.
Dê um último toque com um sal e pimenta-do-reino a gosto.