Primeiro coloque o trigo para qube para hidratar por mais ou menos 3 horas, siga a instrução do pacote, depois escorra bem até que fique bem sequinho.
Depois pique o alho e a cebola e coloque em uma travessa grande junto com a carne moída, o trigo para quibe, e o ovo.
Tempere a seu gosto.
Sove tudo, colocando a farinha de trigo até desgrudar da mão.
Modele e empane com a farinha de trigo.
Depois é só fritar.