Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo e misture o chocolate em pó deixe esfriar.
Coloque os bombons picados e transfira para um refratário de 34x20 cm.
Em seguida coloque o xerém por cima.
Na batedeira bata as claras em neve, depois adicione o açúcar e bata até obter um ponto de suspiro (quando pegar no garfo e não escorrer).
Adicione as latas de creme de leite, misture bem com uma colher e espalhe sobre o creme de bombons.
Decore com os granulado branco e preto e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.