Coloque o creme de leite na vasilha e comece a bater na batedeira em velocidade baixa.
Quando começar a encorpar acrescente a baunilha e o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
Continue batendo com cuidado e quando obter picos firmes esta pronto.
Cuidado para não bater demais e virar manteiga, cerca de 5 minutos basta.
Utilize em seguida.