Leve ao fogo médio o leite condensado, o leite e as gemas, mexer sempre na mesma direção, até engrossar.
Desligue o fogo e continue mexendo até parar de borbulhar, deixe esfriar.
Para a calda, leve ao fogo brando o achocolatado e a água ou leite, misture bem até engrossar um pouco o chocolate.
Leve para esfriar, depois coloque na forma e leve ao freezer.
Bata as claras em neve.
Misture com uma colher o açúcar e o creme de leite.
Depois do creme frio, misturar com o chantilly na batedeira.
Coloque na forma onde esta o chocolate, leve ao freezer, deixe congelar até ficar firme.
Desenformar e manter no freezer.