Name: Souflé de café
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 9 folhas de gelatina ou 7 1/2 colheres de chá rasas de gelatina granulada; 1 1/4 xícaras (café) bem forte; 1 1/2 xícaras (chá) de wisky; 6 gemas; 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; 1 1/2 xícaras(chá) de creme de leite batido até que fique firme; 6 claras; 1 xícara (chá) de creme chantilly; 1 xícara (chá) de nozes picadas; 8 nozes inteiras cortadas em metades

Souflé de café

Por ROBERTA MOLINA RIBEIRO FARAUDE DE CARVALHO

45 min

Ingredientes (8 porções)

9 folhas de gelatina ou 7 1/2 colheres de chá rasas de gelatina granulada
1 1/4 xícaras (café) bem forte
1 1/2 xícaras (chá) de wisky
6 gemas
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 1/2 xícaras(chá) de creme de leite batido até que fique firme
6 claras
1 xícara (chá) de creme chantilly
1 xícara (chá) de nozes picadas
8 nozes inteiras cortadas em metades

Modo de preparo

Passo 1 :

Enrole uma cartolina retangular de 60x10 cm em uma forma redonda de 15 cm de diâmetro e 8 cm de altura, formando um "colarinho" que deve ficar uns 5cm acima da boca.