Bata as claras em neve e reserve.
Bata na batedeira as gemas com o açúcar até que fique um creme bem clarinho.
Junte as claras em neve batendo suavemente.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e a Coca-Cola e por último o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que fique moreninho.
Tire do forno e faça a cobertura.
Misture o leite condensado com o leite de coco.
Fure bem o bolo ainda quente e despeje a calda por cima.
Cubra com o coco ralado e leve para gelar.