Misture com a tapioca as 2 xícaras de açúcar, sal e 1 copo de coco ralado.
Acrescente aos poucos água fervendo, deixando a cada porção inchar a tapioca até que o grão fique bem macio (pois depende da marca usada), reserve.
Misture os dois copos restantes do coco com as colheres de sopa de açúcar e espalhe por cima da massa.
Sirva gelado com leite condensado a gosto.
Obs.: A massa deverá ficar como um mingau grosso e com o coco fresco, fica bem mais saboroso.