Esfarelar o fermento em uma tigela com 4 colheres de farinha de trigo, 2 colheres de açúcar e água morna necessária para formar um creme espesso.
Deixar levedar em ambiente fechado.
Misturar a farinha de trigo junto com o farelo e formar um anel.
Adicionar o mel, as 2 colheres restantes de açúcar, o sal, o óleo, a noz-moscada, o leite em pó e integrar aos poucos no centro do anel.
Adicionar 1 xícara de água morna ou leite, e logo o fermento.
Amassar e adicionar água morna se for necessário até conseguir uma massa que não grude nas mãos.
Deixar crescer até dobrar de tamanho.
Amassar até retirar o ar da massa e cortar em 3 partes iguais.
Abrir a massa, enrolar e colocar em formas para pão.
Pincelar com o ovo batido com al e por cima as sementes de sésamo.
Deixar dobrar de tamanho e levar ao forno em fogo baixo, aos 15 minutos aumentar a 150° e deixar até dourar.